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《虎头花卷》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:清蒸 

口 味: 椒麻味 

类 别: 快餐/主食  胃调养食谱  清热去火食谱  脾调养食谱 

口 感: 此花卷形似虎头,暄软适口。

调 料:
椒盐10克、1克、花生油5克、酵母15克
主 料:
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

虎头花卷

1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,擀成约0.5厘米厚的长方薄片,刷上一层花生油,撒上花椒盐,从上往下卷成卷,呈的长方形。
3.将长方形整理粗细均匀,切成小剂子,用一根筷子将剂子压一条沟,然后叠一次再压一条沟,呈虎头形,稍饧。
4.将花卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。

营养成分:

  • 能量 2222.35千卡
  • 蛋白质 101.34克
  • 脂肪 20.25克
  • 碳水化合物 432.22克
  • 叶酸 380.86微克
  • 膳食纤维 23.38克
  • 维生素B6 0.42毫克
  • 维生素E 4.02毫克
  • 核黄素 0.8毫克
  • 硫胺素 3.74毫克
  • 烟酸 18.24毫克
  • 202.5毫克
  • 1286.7毫克
  • 1140.05毫克
  • 18.78毫克
  • 17.4微克
  • 300.1毫克
  • 6.48毫克
  • 1.22毫克
  • 44.52微克
  • 0.37毫克
  • 0.62毫克

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