输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:琥珀凤爪的做法

《琥珀凤爪》

类别: 卤酱菜 

工 艺: 

口 味: 五香味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
酱油20克、白砂糖15克、料酒15克、植物油75克、八角5克、桂皮5克、香油5克、卤汁500克、大葱15克、15克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

做法:

琥珀凤爪

1.鸡爪先用清水洗净,剪去爪尖;
2.锅内备水,烧沸后投入鸡爪略煮片刻,撇去浮沫,捞出放在盆内;
3.再另起锅,加水及鸡爪,葱结,姜片,黄酒,旺火烧沸后,改用小火把鸡爪煮熟;
4.鸡爪捞出用酱油均匀地抹一下,炒锅内倒油烧至八成热,投入鸡爪,炸至皮缩起皱后捞出沥油;
5.炒锅加老卤,酱油,白糖,茴香,桂皮及适量原汤,烧煮后投入鸡爪,烧至入味,色泽深红时,捞出拌香油,冷却后即可食用。

营养成分:

  • 能量 1406.85千卡
  • 蛋白质 121.24克
  • 脂肪 87.42克
  • 碳水化合物 36.7克
  • 叶酸 2.34微克
  • 膳食纤维 2.96克
  • 胆固醇 515毫克
  • 维生素A 191.2微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 1.05毫克
  • 维生素E 5.14毫克
  • 胡萝卜素 37.1微克
  • 核黄素 0.7毫克
  • 硫胺素 0.08毫克
  • 烟酸 12.58毫克
  • 211.75毫克
  • 432.7毫克
  • 679毫克
  • 2000.78毫克
  • 0.48微克
  • 79.05毫克
  • 9.44毫克
  • 4.88毫克
  • 50.3微克
  • 0.32毫克
  • 1.29毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com