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《胡萝卜炖牛肉》

类 别: 家常菜  气血双补食谱  健脾开胃食谱  明目食谱  营养不良食谱 

工 艺: 

口 味: 咸甜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
酱油30克、料酒15克、4克、白砂糖10克、大葱25克、25克、花椒2克、八角2克、植物油15克
指 数:推荐 8  营养 8  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 5  麻辣 0 

烹饪方法:

胡萝卜炖牛肉

1.将牛肉切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出控净水,再用清水冲去浮沫;
2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;
3.葱切段、姜切片;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味,放入焯好的牛肉块煸炒,加上料酒、酱油、清水(没过牛肉块5厘米)、白糖,烧沸后转用小火;
5.炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块,炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。

营养成分:

  • 能量 301.46千卡
  • 蛋白质 25.02克
  • 脂肪 5.24克
  • 碳水化合物 43.88克
  • 叶酸 15.75微克
  • 膳食纤维 5.52克
  • 胆固醇 84毫克
  • 维生素A 1737.35微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素C 34.25毫克
  • 维生素E 1.75毫克
  • 胡萝卜素 10387.1微克
  • 核黄素 0.28毫克
  • 硫胺素 0.18毫克
  • 烟酸 7.98毫克
  • 161.78毫克
  • 312.66毫克
  • 902.53毫克
  • 3569.47毫克
  • 0.72微克
  • 120.76毫克
  • 9.27毫克
  • 5.88毫克
  • 8.78微克
  • 0.48毫克
  • 2.09毫克

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