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《回锅肉白菜》

类 别: 北京菜  便秘食谱  滋阴食谱  单身食谱  清热解毒食谱 

工 艺:滑炒 

口 味: 香辣 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 色泽红亮,香辣咸甜。

主 料:
辅 料:
猪肉(瘦)100克 
调 料:
豆瓣酱20克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、猪油(炼制)40克、大葱10克、10克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 5  麻辣 4 

制作步骤:

回锅肉白菜

1.将白菜洗净沥水,抹刀片成片;
2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片;
3.豆瓣酱剁碎;
4.锅内加油烧热,放入豆瓣炒至红色,加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒;
5.放入肉片、鲜汤烧透,加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

营养成分:

  • 能量 648.21千卡
  • 蛋白质 29克
  • 脂肪 47.85克
  • 碳水化合物 30.94克
  • 叶酸 9.6微克
  • 膳食纤维 4克
  • 胆固醇 118.2毫克
  • 维生素A 76.2微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 67.2毫克
  • 维生素E 3.27毫克
  • 胡萝卜素 128.4微克
  • 核黄素 0.32毫克
  • 硫胺素 0.65毫克
  • 烟酸 7.76毫克
  • 189.8毫克
  • 358.98毫克
  • 1005.88毫克
  • 1835.49毫克
  • 1.82微克
  • 102.99毫克
  • 10.28毫克
  • 4.52毫克
  • 14.33微克
  • 0.51毫克
  • 1.36毫克

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