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《花椰菜虾羹》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 防癌抗癌食谱  益智补脑食谱  壮腰健肾食谱 

工 艺: 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
虾仁100克 
调 料:
3克、3克、香油5克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)15克、色拉油8克
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 9  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

1.虾仁洗净,抹干水,加入适量盐和香油腌10分钟,放入滚水中灼熟,捞起;
2.草菇焯水烫透,捞出,沥干水分;
3.荸荠去皮,切成小薄片;
4.鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,将蛋清打散备用;
5.西兰花洗净,改成小朵,放入滚水中汆1分钟,捞起,用冷水浸泡,沥干水分;
6.胡萝卜洗净,切成小薄片;
7.烧热锅,下入色拉油,爆香姜(切片),加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜,煮2分钟;
8.下盐及虾仁煮滚,用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,放下西兰花搅匀煮滚;
9.下蛋清拌匀,撒上胡椒粉,盛汤碗内即可。

制作提示:

本品需高汤约600克。

营养成分:

  • 能量 533.97千卡
  • 蛋白质 51.04克
  • 脂肪 16.78克
  • 碳水化合物 49.25克
  • 叶酸 1.16微克
  • 膳食纤维 4.56克
  • 胆固醇 525毫克
  • 维生素A 1367.54微克
  • 维生素C 67.72毫克
  • 维生素E 13.19毫克
  • 胡萝卜素 8081.7微克
  • 核黄素 0.31毫克
  • 硫胺素 0.16毫克
  • 烟酸 8.04毫克
  • 642.17毫克
  • 844.82毫克
  • 1244.91毫克
  • 6236.95毫克
  • 0.08微克
  • 284.86毫克
  • 14.54毫克
  • 5.58毫克
  • 78.12微克
  • 2.57毫克
  • 1.43毫克

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