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《黄鱼汤》

类 别: 补虚养身食谱  乳母食谱  营养不良食谱  补气食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
腌雪里蕻50克 
调 料:
味精2克、黄酒10克、3克、大葱8克、8克、猪油(炼制)15克、鸡油10克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

黄鱼汤

1.将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净;
2.雪里蕻洗净,挤去水分,切碎;
3.冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍;
4.猪油烧开后,放入鱼两面煎,不要煎出硬皮;
5.锅中加入高汤,放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉,再放到旺火上烧开;
6.捞去浮沫,盖上盖,在文火上烧10分钟;
7.再放到旺火上烧开,捞去葱、姜,撒上味精、淋上鸡油即成。

健康提示:

1. 黄鱼味甘,性平,内含较高蛋白质以及17种氨基酸,味美,营养丰富,有补气开胃、填精安神的功效。
2. 常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。

营养成分:

  • 能量 1360.93千卡
  • 蛋白质 147.24克
  • 脂肪 79.47克
  • 碳水化合物 14.2克
  • 叶酸 1.2微克
  • 膳食纤维 1.86克
  • 胆固醇 68.45毫克
  • 维生素A 112.17微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 3.06毫克
  • 维生素E 10.08毫克
  • 胡萝卜素 83.72微克
  • 核黄素 0.91毫克
  • 硫胺素 0.36毫克
  • 烟酸 16.46毫克
  • 597.46毫克
  • 1453.18毫克
  • 2311.5毫克
  • 3969.2毫克
  • 339.5毫克
  • 9.17毫克
  • 5.47毫克
  • 345.01微克
  • 0.63毫克
  • 0.74毫克

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