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《黄鱼豆腐羹》

类 别: 家常菜  健脾开胃食谱  贫血食谱  产后调理食谱  乳母食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
5克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、料酒15克、植物油30克、淀粉(玉米)8克、大葱5克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

黄鱼豆腐羹

1.将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;
2.把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;
3.上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;
4.锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;
5.火腿切成末;
6.在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;
7.烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。

营养成分:

  • 能量 935.25千卡
  • 蛋白质 119.64克
  • 脂肪 43.83克
  • 碳水化合物 21.81克
  • 叶酸 108.42微克
  • 膳食纤维 7.17克
  • 胆固醇 11.7毫克
  • 维生素A 77.05微克
  • 维生素B6 0.16毫克
  • 维生素C 0.15毫克
  • 维生素E 33.78毫克
  • 胡萝卜素 79.4微克
  • 核黄素 0.66毫克
  • 硫胺素 0.34毫克
  • 烟酸 11.63毫克
  • 538.83毫克
  • 1250.67毫克
  • 1653.6毫克
  • 3206.85毫克
  • 1.24微克
  • 362.88毫克
  • 8.5毫克
  • 5.46毫克
  • 223.07微克
  • 0.4毫克
  • 0.35毫克

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