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《黄芽白煲瑶柱》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:原炖 

口 味: 原本味 

类 别: 私家菜 

调 料:
5克、2克、白砂糖5克、香油5克、小麦面粉10克、胡椒粉1克
主 料:
辅 料:
火腿肠25克 
指 数:推荐 5  营养 7  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

黄芽白煲瑶柱

1.将黄芽白切边,洗净。
2.排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷河,备用。
3.将瑶柱用清水浸半小时,备用。
4.把适量清水煲滚,放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲,用慢火煲2.5小时后,取出黄芽白、瑶柱、火腿,再把黄芽白切短剁细。
5.在锅内下油,注入适量汤水,加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉适量调味,并用生粉打芡,再放入黄芽白、瑶柱、火腿兜匀煮滚,上碟 。
6.在汤内加盐调味,盛于汤碗内,即可一并上桌,以供食用。

制作提示:

干贝又称瑶柱;绍菜又称黄芽白。

营养成分:

  • 能量 1029.97千卡
  • 蛋白质 74.38克
  • 脂肪 61.92克
  • 碳水化合物 48.6克
  • 叶酸 14.6微克
  • 膳食纤维 5.03克
  • 胆固醇 485.35毫克
  • 维生素A 362.7微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 352.7毫克
  • 维生素E 11.16毫克
  • 胡萝卜素 1884.1微克
  • 核黄素 0.98毫克
  • 硫胺素 2.51毫克
  • 烟酸 20.44毫克
  • 563.56毫克
  • 697.62毫克
  • 1922.12毫克
  • 1909.51毫克
  • 0.37微克
  • 163.87毫克
  • 7.6毫克
  • 7.12毫克
  • 45.57微克
  • 0.6毫克
  • 2.02毫克

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