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《红烧素狮子头》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:红烧 

类 别: 清真菜  增肥食谱  低温环境作业人群食谱  肢寒畏冷食谱 

主 料:
辅 料:
淀粉(蚕豆)50克  冬菜35克 
调 料:
6克、味精1克、胡椒粉1克、植物油100克、5克、生抽25克
指 数:推荐 6  营养 5  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

红烧素狮子头的做法:

1.豆腐用布包裹挤去水分,捣烂;
2.萝卜洗净切丁;
3.冬菜、姜洗净剁茸;
4.豆腐泥加豆粉、盐、味精、胡椒粉、姜搅拌均匀;
5.再加萝卜丁、冬菜茸拌和,做成圆球形;
6.下油锅炸黄即成狮子头;
7.将新鲜蔬菜煳熟,放碟内作底,再摆上狮子头;
8.然后用汤汁、味精、生抽下锅调好味,浇在菜碟内即成。

营养成分:

  • 能量 487.4千卡
  • 蛋白质 22.69克
  • 脂肪 17.78克
  • 碳水化合物 67.23克
  • 叶酸 96.32微克
  • 膳食纤维 7.99克
  • 维生素A 20.2微克
  • 维生素B6 0.15毫克
  • 维生素C 40.2毫克
  • 维生素E 18.58毫克
  • 胡萝卜素 123.6微克
  • 核黄素 0.19毫克
  • 硫胺素 0.28毫克
  • 烟酸 4.25毫克
  • 470.44毫克
  • 342.61毫克
  • 956.22毫克
  • 6696.29毫克
  • 0.23微克
  • 147.92毫克
  • 11.9毫克
  • 2.92毫克
  • 5.73微克
  • 12.17毫克
  • 0.86毫克

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

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