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《红烧肥肠》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:滑炒 

类 别: 私家菜  便秘食谱  补虚养身食谱 

口 感: 色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。

主 料:
猪大肠500克 
辅 料:
调 料:
花生油25克、酱油8克、3克、味精2克、料酒3克、3克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)10克、大葱5克、3克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 

口 味: 香辣 

烹饪方法:

红烧肥肠

1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;
2.胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;
3.炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;
4.再加味精,胡萝卜、香菜翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

营养成分:

  • 能量 1306.02千卡
  • 蛋白质 37.4克
  • 脂肪 118.81克
  • 碳水化合物 23.37克
  • 叶酸 17.68微克
  • 膳食纤维 1.84克
  • 胆固醇 685毫克
  • 维生素A 753.07微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 37.75毫克
  • 维生素E 13.65毫克
  • 胡萝卜素 4309.9微克
  • 核黄素 0.61毫克
  • 硫胺素 0.36毫克
  • 烟酸 10.74毫克
  • 108.47毫克
  • 342.13毫克
  • 530.91毫克
  • 2469.87毫克
  • 3.16微克
  • 75.73毫克
  • 8.32毫克
  • 5.53毫克
  • 85.79微克
  • 0.48毫克
  • 1.07毫克

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