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《红炒原鸡瓜子》

类别: 家常菜  健脾开胃食谱  补虚养身食谱  青少年食谱 

工 艺: 

口 味: 微辣 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
15克、味精2克、胡椒粉3克、大葱15克、淀粉(玉米)20克、10克、猪油(炼制)100克、香油10克、料酒15克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

做法:

1.将鸡肉去皮及骨,切成小丁,洗净入钵,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉、料酒,拌匀;
2.香瓜切成番瓜子大小的片;
3.核桃仁用沸水烫泡撕去皮、洗净,入沸水锅中氽适过凉;
4.辣椒切成小片;
5.姜切片;
6.炒锅置旺火,注入猪油,烧至三成热,下原鸡丁过油滑散,倒入漏勺沥油;
7.原锅将香瓜片滑熟;
8.炒锅置旺火,下入猪油,烧至七成热,下姜末、葱炒香,再下辣椒片、核桃仁翻炒,下香瓜片、鸡丁、盐、味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋上香油推匀,装盘即成。

营养成分:

  • 能量 2877.62千卡
  • 蛋白质 140.36克
  • 脂肪 225.46克
  • 碳水化合物 89.35克
  • 叶酸 158.48微克
  • 膳食纤维 13.28克
  • 胆固醇 729毫克
  • 维生素A 340.35微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 51.05毫克
  • 维生素E 60.83毫克
  • 胡萝卜素 151.4微克
  • 核黄素 1.02毫克
  • 硫胺素 0.58毫克
  • 烟酸 36.2毫克
  • 196.81毫克
  • 1321.79毫克
  • 2585.6毫克
  • 6518.27毫克
  • 85.05微克
  • 308.58毫克
  • 16.19毫克
  • 9.37毫克
  • 80.74微克
  • 1.88毫克
  • 4.33毫克

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