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《核桃草鱼火锅》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:火锅 

类 别: 补虚养身食谱  健脾开胃食谱  肝调养食谱  高脂血症食谱  益智补脑食谱 

主 料:
辅 料:
何首乌15克 
调 料:
大葱20克、15克、6克、胡椒粉3克、味精2克、黄酒15克、猪油(炼制)100克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 4  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 原本味 

健康提示:

效用:补肾平肝,祛风补气。可用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用,可强身健体、益智利脑。
按语:本食疗清香味美,汤汁浓稠,为补肾平肝、祛风气之品。
五脏兼补药膳

制作提示:

注意不能用生首乌,要有制首乌;天麻片可先蒸一下,同汁一起加入。

怎么煮:

1.核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净,用纱布包好,放入砂罐中煎汁,过滤待用。鲜宰杀,去鳞,鳃及骨脏,冼净切块;水发冬菇洗净切条;豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净,装盘。以上各料除鱼块外,均装盘围于火锅四周。
2.净锅置火上,下猪油烧热,加入生姜(切片)、葱(切段)炒香,倒入汤及药液、鱼块、核桃仁,用大火烧开,加入调料,撇去浮沫,倒入火锅中,用小火保持微开,即可烫食各种原料及喝汤。
用法:直接食用为宜。

营养成分:

  • 能量 3444.22千卡
  • 蛋白质 305.5克
  • 脂肪 230.12克
  • 碳水化合物 62.79克
  • 叶酸 399.22微克
  • 膳食纤维 21.7克
  • 胆固醇 798毫克
  • 维生素A 729.2微克
  • 维生素B6 1.53毫克
  • 维生素C 113.2毫克
  • 维生素E 112.28毫克
  • 胡萝卜素 4210.6微克
  • 核黄素 0.67毫克
  • 硫胺素 0.54毫克
  • 烟酸 7.2毫克
  • 468.18毫克
  • 3017.14毫克
  • 6118.69毫克
  • 3113.5毫克
  • 15.85微克
  • 663.65毫克
  • 32.33毫克
  • 11.09毫克
  • 185.25微克
  • 2.47毫克
  • 7.48毫克

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