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《海鲜什锦豆腐煲》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 家常菜  营养不良食谱  美容养颜食谱  骨质疏松食谱 

主 料:
海虾50克  虾仁50克 
调 料:
青蒜12克、大蒜(白皮)20克、5克、白酱油15克、料酒15克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、植物油50克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 5  减肥 6  养颜 7  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

怎么做:

海鲜什锦豆腐煲

1.嫩豆腐焯水,去豆腥味;
2.鲜目鱼(鲆鱼)洗净,切小块;
3.海蛎洗净去贝壳;
4.鲜虾去头、壳;
5.干贝洗净水发;
6.香菇去蒂切菱形片;
7.大青蒜切马蹄形;
8.蒜头去皮,切两头待用;
9.锅置旺火上,加入植物油50克,烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下,加入各种海鲜料,下料酒、白酱油、精盐、高汤调味,烧开;
10.捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底,再把烧开的汤料倒入,放上豆腐,以中火煲5分钟;
11.加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋少许香油即成。

营养成分:

  • 能量 1163.05千卡
  • 蛋白质 120.02克
  • 脂肪 59.26克
  • 碳水化合物 52.37克
  • 叶酸 214.34微克
  • 膳食纤维 14.55克
  • 胆固醇 585.5毫克
  • 维生素A 48.96微克
  • 维生素B6 0.38毫克
  • 维生素C 4.32毫克
  • 维生素E 53.73毫克
  • 胡萝卜素 118微克
  • 核黄素 0.52毫克
  • 硫胺素 0.59毫克
  • 烟酸 16.94毫克
  • 1365.22毫克
  • 1514.52毫克
  • 2431.97毫克
  • 6036.06毫克
  • 0.52微克
  • 561.94毫克
  • 24.95毫克
  • 14.11毫克
  • 177.6微克
  • 35.64毫克
  • 1.74毫克

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