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《海参豆花》

类 别: 山东菜  营养不良食谱  补虚养身食谱  高血压食谱  高脂血症食谱  动脉硬化食谱 

工 艺: 

口 味:本味咸鲜 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 海参香软,鱼丁鲜滑,豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味,色洁白中有黑、褐、绿相间,是一道可口的海鲜素菜。

主料:
辅 料:
金华火腿10克 
调 料:
2克、酱油5克、味精2克、白砂糖5克、辣椒油5克、淀粉(豌豆)5克、植物油25克、大葱20克、20克、大蒜(白皮)10克、料酒10克
指 数:推荐 5  营养 9  难易 8  时间 7  减肥 2  养颜 2  麻辣 6 

做法:

海参豆花

1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。

营养成分:

  • 能量 383.99千卡
  • 蛋白质 43.91克
  • 脂肪 14.72克
  • 碳水化合物 21.62克
  • 叶酸 13.42微克
  • 膳食纤维 3.84克
  • 胆固醇 142.8毫克
  • 维生素A 69.27微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 17.98毫克
  • 维生素E 57.8毫克
  • 胡萝卜素 268.7微克
  • 核黄素 0.43毫克
  • 硫胺素 0.43毫克
  • 烟酸 11.91毫克
  • 498.77毫克
  • 316.91毫克
  • 1177.01毫克
  • 1462.22毫克
  • 10.62微克
  • 244.32毫克
  • 10.53毫克
  • 7.34毫克
  • 21.44微克
  • 1.63毫克
  • 2.27毫克

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