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桂花酱做的菜:

原料介绍:

桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成,广泛用于汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,也作为菜肴调味之用,色美味香。

桂花酱营养分析:

1.桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;
2.桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄;
3.桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

适用人群:

一般人群均可食用,糖尿糖患者、体质偏热、火热内盛者慎食。

制作指导:

1.将新鲜的桂花或干桂花用水发开后,剁碎备用;
2.清水中放糖,加热用中大火溶解;
3.溶液冒大气泡时加入盐,当开使转冒小气泡时加入桂花,转为小火熬为糖浆即成。
4.自制桂花酱时熬得不足时会太稀,可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节,熬过火时太硬,可加水稀释;
5.桂花酱通常是甜中带咸,但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。

桂花酱的营养成分:

    其它原料:

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