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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  肝硬化食谱怎么做(共37道菜)

烹饪类别:肝硬化食谱的菜(第1页):

  • 枸杞蒸甲鱼
    枸杞蒸甲鱼
    主料:甲鱼500克
    做法:1.将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块。3.甲鱼肉放入蒸盆中,加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤,盖上背壳,入笼蒸一小时取出,趁热服食。
  • 山竹石斛生鱼汤
    山竹石斛生鱼汤
    主料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克
    做法:1.生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。2.用姜下油锅煎至微黄。3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。4.淮山,玉竹切片。5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。6.加水于瓦煲内,煲至水滚。7.放入全部材料,候水滚起。8.用中火煲3小时。9.入细盐调味,即可饮用。
  • 平菇烩鱼肚
    平菇烩鱼肚
    主料:平菇200克,鱼肚100克
    做法:1.平菇去蒂,去杂质洗净,切成大片;2.油发鱼肚,用温水浸泡后,也批切成大片;3.油菜心用刀一剖两半;4.炒锅置旺火上,添入鸡清汤500克,放入鱼肚、平菇、熟火腿片、冬笋片、油菜心、熟猪油,烹料酒;5.烧至汤汁浓白时,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。
  • 枸杞麦冬炒蛋丁
    枸杞麦冬炒蛋丁
    主料:猪肉(瘦)50克,鸡蛋300克,花生仁(生)30克
    做法:1.枸杞洗净,在沸水中略氽一下;2.麦门冬洗净,于水中煮熟,剁成碎末;3.花生米炒脆;4.猪瘦肉切成丁;5.鸡蛋打在碗中,加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用;6.将锅置旺火上,加花生油,把猪肉丁炒熟;7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末,炒匀;8.加精盐,水淀粉勾芡,加味精调味,盛入盘中,铺撒脆花生...
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    猪苓鲫鱼汤
    主料:鲫鱼500克
    做法:1.将鲫鱼活杀,去磷,鳃及内脏,洗净;2.猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
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    松茸田鸡
    主料:田鸡200克
    做法:1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口,取出内脏,剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。2.鲜松茸蘑择干净,用刀改成二寸长、五分宽的块,用开水烫一下捞出。3.火腿切成片,油菜心(水烫)洗净。4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油,加入田鸡和松茸蘑,用中火炖十分钟,下入火腿、油菜心,烧开即成。...
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    马兰头竹笋汤
    主料:马兰头250克,竹笋150克
    做法:1.将马兰头、竹笋洗净,切段备用;2.将马兰头及竹笋段一同放入锅内,加适量清水熬汤;3.加入盐、味精,调味后去渣饮用。
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    鸡肉山药粥
    主料:鸡肉100克,山药30克
    做法:1.将鸡肉洗净,放入锅里煮至极熟烂;2.鸡肉取出切碎后再放入;3.将山药洗净切碎;4.山药放入鸡肉汤中,煮至熟烂粘稠,调味即可。
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    菜远炒田鸡
    主料:田鸡300克,小白菜250克
    做法:1.将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3 块,用干淀粉拌匀;2.小白菜去老叶,取其鲜嫩部分洗净,备用;3.中火烧热炒锅,下油,放入小白菜、精盐,煸炒至仅熟,盛碟沥去水;4.炒锅洗净,旺火烧锅,下油,烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟,用笊篱捞起;5.余油倒出,炒锅放回炉上,下蒜、姜、田鸡块爆炒,烹黄...
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    软炸金元
    主料:西葫芦500克
    做法:1.将鲜嫩的西葫芦洗净,切去头、尾蒂,去皮;2.然后横切成厚约0.5厘米的圆片,放入盆内;3.加入精盐腌制半小时后沥去水分;4.并用干净纱布搌净;5.将鸡蛋磕入碗内,加适量精盐、五香粉、味精搅打均匀后再放入面粉;6.淀粉和少许水搅打成蛋粉糊;7.将炒锅置火上,倒入花生油,烧至六成热;8.两面蘸匀蛋粉...
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