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《果汁炸鸭》

口 味: 果汁味 

类 别: 私家菜  健脾开胃食谱  补虚养身食谱  营养不良食谱  青少年食谱 

工 艺:焦溜 

口 感: 外焦里嫩,香甜美味。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
浓缩橘汁50克、黄酒75克、味精1克、大葱100克、白砂糖5克、猪油(炼制)50克、酱油10克、香油1克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 1  麻辣 0 

怎么做:

果汁炸鸭

1.将鸭肉煮熟,大骨剔除,切成长方形的块,共四块;
2.放在碗里,加入绍酒、酱油浆匀腌好;
3.葱择洗干净,切成3厘米长的段;
4.炒锅放在旺火上,倒入猪油烧到八成热,将腌好鸭肉下锅油炸;
5.待色呈金黄色时,将猪油滗去,加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻;
6.起锅后将鸭块切成条,即可装盘,葱段铺鸭肉条块上,再淋上原汁即成。

营养成分:

  • 能量 1867.46千卡
  • 蛋白质 81.66克
  • 脂肪 149.76克
  • 碳水化合物 41.82克
  • 叶酸 11.52微克
  • 膳食纤维 2.42克
  • 胆固醇 516.5毫克
  • 维生素A 345.5微克
  • 维生素B6 0.16毫克
  • 维生素C 43毫克
  • 维生素E 4.67毫克
  • 胡萝卜素 429微克
  • 泛酸 5.65毫克
  • 核黄素 1.21毫克
  • 硫胺素 0.51毫克
  • 烟酸 22.2毫克
  • 142.85毫克
  • 675.59毫克
  • 1188.49毫克
  • 1017.32毫克
  • 0.24微克
  • 124.57毫克
  • 13.3毫克
  • 7.52毫克
  • 62.5微克
  • 1.22毫克
  • 1.03毫克

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