输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:裹炸素大肠的做法

《裹炸素大肠》

口 味: 炸烧味 

类 别: 私家菜  骨质疏松食谱  健脾开胃食谱  消化不良食谱  动脉硬化食谱 

工 艺:包卷炸 

口 感: 外脆里嫩,味道鲜美。

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
2克、花生酱40克、20克、香油30克、花椒粉2克、植物油100克、淀粉(豌豆)50克
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 5  麻辣 0 

烹饪方法:

1.先将豆腐、腐乳压成泥,同放一处,加食盐、花生酱、姜粉、香油调匀作馅料待用;淀粉加水适量搅拌均匀成水粉糊。
2.先用干豆腐两张,铺长方形,抹上馅料,再覆上2层干豆腐,中放圆形轴起(起中空作用)抹水粉糊封口;另四张干豆腐如法制好,作大肠坯料待用。
3.把大肠坯料放笼中蒸10分钟,拿出冷却后,切4寸长的段,再劈两半,挂上水粉糊,待用。
4.锅置火上,加植物油待热,把大肠料坯下锅中炸至定型捞出,候油温升至八成,再下锅炸至色黄捞出,片成片摆盘,撒上花椒面,即成。

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。

营养成分:

  • 能量 2030.36千卡
  • 蛋白质 126.15克
  • 脂肪 135.76克
  • 碳水化合物 87.37克
  • 叶酸 60.97微克
  • 膳食纤维 11.56克
  • 维生素A 55.56微克
  • 维生素B6 0.08毫克
  • 维生素C 0.8毫克
  • 维生素E 136.34毫克
  • 胡萝卜素 331.8微克
  • 核黄素 0.34毫克
  • 硫胺素 0.3毫克
  • 烟酸 3.01毫克
  • 1477.92毫克
  • 1525.38毫克
  • 768.46毫克
  • 4281.29毫克
  • 0.27微克
  • 510.96毫克
  • 35.91毫克
  • 13.33毫克
  • 12.99微克
  • 2.34毫克
  • 9.5毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com