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《过油肉土豆片》

口 感: 肉香,土豆香,蒜香,三香扑鼻。

类 别: 私家菜  健脾开胃食谱  便秘食谱 

口 味: 蒜香味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:滑炒 

指 数:推荐 6  营养 6  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
植物油50克、酱油5克、3克、淀粉(豌豆)10克、大蒜(白皮)10克、3克
主 料:
猪里脊肉100克 

烹饪方法:

过油肉土豆片

1.将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,备用;将猪里脊肉横刀切成厚片,外用淀粉抓匀待用。
2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
3.将植物油倒入油锅中,放入切好的土豆片,油炸成黄色捞出。
4.炒锅放油烧热,放入肉片滑熟捞出。
5.倒出锅中油,留底油,烧热油锅放入姜末爆香,立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水,翻炒,最后加入蒜片,炒匀后出锅。

健康提示:

本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等,土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等,具有健脾益气,缓急止痛,通利大便之功。对于脾胃虚弱,食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。土豆加肉片营养全面,可作为家庭常吃菜,男女老幼皆宜食用。

营养成分:

  • 能量 403.58千卡
  • 蛋白质 27.53克
  • 脂肪 8.44克
  • 碳水化合物 57.27克
  • 叶酸 60.9微克
  • 膳食纤维 3.23克
  • 胆固醇 55毫克
  • 维生素A 8.84微克
  • 维生素B6 0.68毫克
  • 维生素C 35.82毫克
  • 维生素E 1.55毫克
  • 胡萝卜素 23.1微克
  • 核黄素 0.18毫克
  • 硫胺素 0.73毫克
  • 烟酸 5.38毫克
  • 32.57毫克
  • 322.65毫克
  • 1250.12毫克
  • 1527.88毫克
  • 3.12微克
  • 99.68毫克
  • 3.29毫克
  • 3.24毫克
  • 6.85微克
  • 0.42毫克
  • 0.5毫克

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