输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:锅贴豆腐的做法

《锅贴豆腐》

口 味:咸鲜味 

类 别: 四川菜  咳喘食谱  结核病食谱  肺调养食谱  糖尿病食谱 

工 艺:生煎 

口 感: 咸香可口,色泽美观。

食 用:中餐、晚餐、零食

主 料:
猪胰子200克 
调 料:
5克、味精4克、白砂糖4克、淀粉(豌豆)4克、4克、花生油30克、香油3克、胡椒粉3克
辅 料:
火腿肠180克 
指 数:推荐 6  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

鸡脯洗净去筋、皮,捶茸后,排筋、剁细,放入盆内,依次加入鲜汤、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、味精、冻化猪油顺一方向搅打成“鸡糁”。

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

制作方法:

锅贴豆腐

1.将肥膘肉(连皮)洗净,放入锅内煮熟,晾凉去皮切片;豆腐过滤去渣制成茸,与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁;白菜心切丝,熟火腿、蛋饼切末。
3.锅内注油烧热,逐片放入锅贴豆腐胚(肥膘朝下),小火煎至内底呈金黄色,淋入香油,盛入盘内一端;将精盐、味精、白糖、醋、香油成糖醋汁,与白菜拌匀,装入盘内另一端即可。

营养成分:

  • 能量 1408.35千卡
  • 蛋白质 88.84克
  • 脂肪 106.49克
  • 碳水化合物 45.82克
  • 叶酸 338.46微克
  • 膳食纤维 11.68克
  • 胆固醇 925.5毫克
  • 维生素A 486.9微克
  • 维生素B6 0.22毫克
  • 维生素C 15.5毫克
  • 维生素E 52.69毫克
  • 胡萝卜素 181.8微克
  • 核黄素 0.8毫克
  • 硫胺素 0.53毫克
  • 烟酸 7.64毫克
  • 575.85毫克
  • 1022.38毫克
  • 1033.94毫克
  • 4596.32毫克
  • 41.05微克
  • 299.57毫克
  • 14.59毫克
  • 6.49毫克
  • 44.92微克
  • 0.82毫克
  • 1.04毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com