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《过桥鲈鱼》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 上海菜 

主 料:
调 料:
猪油(炼制)75克、味精3克、4克、白砂糖5克、香油5克、胡椒粉3克
指 数:推荐 5  营养 7  难易 4  时间 6  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 汤浓嫩滑,风味别致。

制作步骤:

过桥鲈鱼

1.鲈鱼刮鳞去内脏,取出骨刺,肉切成薄片,摆码在碟上。香菜,火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。
2.炒锅下猪油,放入头骨腩煎香,倒入上汤,滚至浓奶白色后,加入调味料,装盆,即可和鱼片一起上桌,倒入烫食。

营养成分:

  • 能量 1437.9千卡
  • 蛋白质 121.74克
  • 脂肪 102.06克
  • 碳水化合物 12.21克
  • 叶酸 88.1微克
  • 膳食纤维 0.67克
  • 胆固醇 605.25毫克
  • 维生素A 254.05微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素C 24毫克
  • 维生素E 12.54毫克
  • 胡萝卜素 581.8微克
  • 核黄素 1.18毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 22.53毫克
  • 886.44毫克
  • 1632.68毫克
  • 1458.55毫克
  • 3441.92毫克
  • 2.8微克
  • 248.28毫克
  • 14.34毫克
  • 18.32毫克
  • 202.9微克
  • 0.46毫克
  • 0.46毫克

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