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《罐焖牛肉》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 私家菜  青少年食谱  运动员食谱  健脾开胃食谱  营养不良食谱 

口 感: 褐红颜色,鲜香肉烂,别具特色。

主料:
辅 料:
调 料:
大蒜(白皮)25克、胡椒粉5克、辣椒(红、尖、干)5克、油炒面75克、番茄酱150克、红葡萄酒1000克、辣酱油50克、15克
指 数:推荐 5  营养 8  难易 3  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 家常味 

制作方法:

罐焖牛肉

1.将牛肉切方块,用精盐(部分)、胡椒面拌匀。
2.用热油煸炒牛肉,变色后,放入锅内,加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。
3.将胡萝卜切片或(丝),用油炸至上色后捞出备用。
4.元葱切块,用油炒黄时放入番茄酱,炒至油呈红色时放入焖肉锅内,搅匀焖至八成熟,用油炒面粉勾芡,使汤汁稠浓,并放入精盐、辣酱油、红酒调好,再加上炸过的胡萝卜块,水焯过的青椒块,芹菜段和大蒜末搅匀煮沸。
5.装罐或砂锅时,先装用油炸过的土豆块,再装牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西红柿块、放在火上烧开后加盖,用小火焖10至15分钟即可。

健康提示:

中老年保健食谱

营养成分:

  • 能量 3152.2千卡
  • 蛋白质 208.76克
  • 脂肪 39.96克
  • 碳水化合物 336.46克
  • 叶酸 398.8微克
  • 膳食纤维 31.8克
  • 胆固醇 630毫克
  • 维生素A 2010.5微克
  • 维生素B6 2.12毫克
  • 维生素C 400.25毫克
  • 维生素E 23.79毫克
  • 胡萝卜素 11748微克
  • 核黄素 1.96毫克
  • 硫胺素 2.46毫克
  • 烟酸 60.66毫克
  • 767.75毫克
  • 2477毫克
  • 8370.05毫克
  • 7030.74毫克
  • 27.36微克
  • 675.5毫克
  • 44.58毫克
  • 45.37毫克
  • 90.43微克
  • 6.13毫克
  • 5.25毫克

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