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《枸杞汁大排》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:焦溜 

类 别: 滋阴食谱  补血食谱  明目食谱  补虚养身食谱  补阳食谱  壮腰健肾食谱  神经衰弱食谱 

主 料:
辅 料:
调 料:
黄酒15克、酱油5克、大葱10克、10克、白砂糖10克、番茄酱20克、淀粉(豌豆)10克
指 数:推荐 5  营养 2  难易 3  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 原本味 

怎么煮:

枸杞汁大排

1.枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升;
2.葱切段,姜切末,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
3.将大排洗净控水后,剁成6-7厘米宽的扇面块,用刀背将排骨的两面拍过,使肉松软,并在排下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩;
4.将排骨放于搪瓷容器中,加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时,取出控去酱油汁;
5.锅中油烧至七成热时,放排骨推散,翻动,约炸2分钟,呈金黄色时,捞出沥油,装盘;
6.另取锅上火,加入香油烧热,加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许,烧开后用湿淀粉勾流水芡,浇入装盘之排上。

健康提示:

1. 滋阴补血,明目健身。
2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛、贫血、性功能低下、神经衰弱等。

营养成分:

  • 能量 2827.15千卡
  • 蛋白质 189.02克
  • 脂肪 204.58克
  • 碳水化合物 60.22克
  • 叶酸 49.5微克
  • 膳食纤维 6.04克
  • 胆固醇 1650毫克
  • 维生素A 611.4微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 15.1毫克
  • 维生素E 2.55毫克
  • 胡萝卜素 2948.4微克
  • 核黄素 1.66毫克
  • 硫胺素 8.13毫克
  • 烟酸 55.62毫克
  • 124.45毫克
  • 1356.25毫克
  • 3139.05毫克
  • 819.44毫克
  • 0.12微克
  • 222.95毫克
  • 10.79毫克
  • 18.01毫克
  • 107.3微克
  • 1.6毫克
  • 1.3毫克

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