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《高平烧豆腐》

口 味: 微辣 

工 艺:其他 

类 别: 山西菜 

主 料:
辅 料:
调 料:
10克、大蒜(白皮)10克、10克
指数:推荐 5  营养 5  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 此菜皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具。

怎么做:

1.把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块,用旺火烤至淡黄色;
2.玉米面加适量油炒香备用;
3.把姜、蒜放在一起捣成泥,掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头;
4.食用时以白水将豆腐煮熟,蘸上蘸头,趁热吃最好。

制作提示:

豆腐用旺火烤成黄色,但不能烤焦,若用油炸,便失去正宗风味。

营养成分:

  • 能量 910.7千卡
  • 蛋白质 55.08克
  • 脂肪 42.08克
  • 碳水化合物 97.19克
  • 叶酸 199.35微克
  • 膳食纤维 19.88克
  • 维生素A 35.3微克
  • 维生素B6 0.33毫克
  • 维生素C 1.1毫克
  • 维生素E 43.09毫克
  • 胡萝卜素 210微克
  • 核黄素 0.15毫克
  • 硫胺素 0.38毫克
  • 烟酸 0.77毫克
  • 555.8毫克
  • 770.2毫克
  • 840.1毫克
  • 3973.35毫克
  • 405.7毫克
  • 8.26毫克
  • 3.93毫克
  • 15.44微克
  • 0.36毫克
  • 0.75毫克

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