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《干煎鱼》

类 别: 北京菜  益智补脑食谱  补虚养身食谱  结核病食谱 

工 艺:生煎 

口 味: 甜咸味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
辅 料:
调 料:
青蒜1克、猪油(炼制)50克、香糟7克、白砂糖5克、3克、味精2克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

干煎鱼

1.鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。
2.青蒜切1.2厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。
3.炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。

营养成分:

  • 能量 1541.98千卡
  • 蛋白质 171.28克
  • 脂肪 94.71克
  • 碳水化合物 15.56克
  • 叶酸 171.81微克
  • 膳食纤维 0.31克
  • 胆固醇 1854毫克
  • 维生素A 455.48微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.16毫克
  • 维生素E 11.92毫克
  • 胡萝卜素 5.9微克
  • 核黄素 0.95毫克
  • 硫胺素 0.36毫克
  • 烟酸 44.71毫克
  • 562.88毫克
  • 1836.59毫克
  • 2461.13毫克
  • 2054.64毫克
  • 41.03微克
  • 259.52毫克
  • 10.64毫克
  • 9.71毫克
  • 220.92微克
  • 0.99毫克
  • 0.32毫克

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