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《干煸豇豆》

类 别: 私家菜  健脾开胃食谱  糖尿病食谱  利尿食谱 

工 艺:干炒 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

口 感:咸鲜芬芳,干香浓郁。

主 料:
辅料:
榨菜30克 
调 料:
香油30克、酱油30克、2克、味精1克、黄酒20克、色拉油70克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 7  减肥 5  养颜 6  麻辣 0 

怎么做:

干煸豇豆

1.将嫩豇豆洗净,顺蒂理直放齐,去蒂,切成6厘米长的段,至尾部时弃尖;
2.榨菜末淘洗干净,挤干水分;
3.锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入豇豆,炸至皱皮时捞出,滤干油;
4.锅内留油架火上,倒入酱油、榨菜末炒出香味;
5.再放精盐、绍酒、味精、香油,下豇豆炒匀即成。

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

营养成分:

  • 能量 1058.18千卡
  • 蛋白质 14.66克
  • 脂肪 101.02克
  • 碳水化合物 29.12克
  • 叶酸 264.57微克
  • 膳食纤维 9.89克
  • 维生素A 192.6微克
  • 维生素C 76.6毫克
  • 维生素E 88.69毫克
  • 胡萝卜素 1147微克
  • 核黄素 0.43毫克
  • 硫胺素 0.31毫克
  • 烟酸 6.36毫克
  • 184.64毫克
  • 329.74毫克
  • 663.52毫克
  • 3881.96毫克
  • 0.72微克
  • 190.11毫克
  • 6.24毫克
  • 3.76毫克
  • 4.12微克
  • 0.64毫克
  • 1.99毫克

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