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《干爆羊肉》

类 别: 私家菜  低温环境作业人群食谱  肢寒畏冷食谱  补阳食谱  冬季养生食谱 

工 艺:油爆 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐

口 感: 味道醇厚,干香适口。

主 料:
羊肉(瘦)500克 
调 料:
植物油30克、大葱5克、3克、酱油5克、3克、2克、香菜10克、味精1克、香油5克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

干爆羊肉

1.把肥嫩羊肉切成薄片;
2.炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开;
3.勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒;
4.约2分钟,待肉片爆干后,加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。

制作提示:

因有滑油过程,需准备植物油约200克。

营养成分:

  • 能量 647.14千卡
  • 蛋白质 103.54克
  • 脂肪 24.57克
  • 碳水化合物 3.15克
  • 叶酸 15.66微克
  • 膳食纤维 0.33克
  • 胆固醇 300毫克
  • 维生素A 75.69微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 5.07毫克
  • 维生素E 5.12毫克
  • 胡萝卜素 124.3微克
  • 核黄素 0.82毫克
  • 硫胺素 0.76毫克
  • 烟酸 26.4毫克
  • 64.31毫克
  • 1000.02毫克
  • 2084.25毫克
  • 1516.29毫克
  • 38.77微克
  • 123.72毫克
  • 20.51毫克
  • 30.48毫克
  • 36.15微克
  • 0.63毫克
  • 0.45毫克

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