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《蜂蜜》

读音:fēng mì

别 名: 石蜜、石饴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜、灵雀蜜

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使用提示 :每天20克

原料分类

蜂蜜做的菜:

原料介绍:

蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

《金匮要略》:“生葱不可共蜜食之,杀人。”
《本草纲目》:“生葱同蜜食作下痢。”

蜂蜜营养分析:

1.蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处;
2.蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3.食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;
4.蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5.蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;
6.失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;
7.蜂蜜还可以润肠通便。

适用人群:

一般人群均可食用
1.适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用;
2.不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

制作指导:

1.食用蜂蜜时用温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮;
2.蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。

蜂蜜食疗作用:

蜂蜜味甘、性平,入肺、脾、大肠经;
有补中润燥,止痛,解毒的功效;
用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤,解乌头毒。

食物相克:

蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

蜂蜜的营养成分:

  • 能量 321千卡
  • 蛋白质 0.4克
  • 脂肪 1.9克
  • 碳水化合物 75.6克
  • 叶酸 52.6微克
  • 维生素C 3毫克
  • 核黄素 0.05毫克
  • 烟酸 0.1毫克
  • 4毫克
  • 3毫克
  • 28毫克
  • 0.3毫克
  • 2毫克
  • 1毫克
  • 0.37毫克
  • 0.15微克
  • 0.03毫克
  • 0.07毫克

其它原料:

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