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首页>> 家常菜谱>> 食材原料>> 坚果种子类 >> 榧子介绍 榧子能做的菜

榧子做的菜:

原料介绍:

榧子

为红豆极科植物榧的种子。果实大小如枣,核如橄榄,呈椭圆形,富有油脂并有一种特殊香气,很能诱人食欲。
干燥的种子呈卵圆形,长2~4厘米,表面灰黄色或淡黄棕色,有纵皱纹,一端钝圆,有一椭圆形的疤痕,色较淡,在其两侧各有一个小突起,另一端稍尖,外壳质硬脆,破开后内面红棕色,有麻纹。种仁卵圆形,皱而坚实,表面有灰棕色皱缩的薄膜,仁黄白色,有油性。气微香,味微甜。以个大、壳薄、种仁黄白色、不泛油、不破碎者为佳。 主产浙江,湖北、江苏,安徽、湖南、江西、福建等地亦产。

榧子营养分析:

1.榧仁内含4种脂碱,对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,对治疗和预防淋巴肉瘤有益,可用于治疗多种肠道寄生虫病,杀虫能力较强;
2.脂肪酸和维生素E含量较高,常食可润泽肌肤、延缓衰老;
3.含较多维生素A,对眼睛干涩、易流泪,夜盲等症状有预防和缓解的功效;
4.能消除疳积、润肺滑肠,化痰止咳,适用于多种便秘,疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。

适用人群:

一般人群均可以食用;腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。

制作指导:

炒香常食,可强筋明目轻身。

榧子食疗作用:

榧子味甘、性平,入肺、胃、大肠经;
可杀虫,消积,润燥;
主治钩虫病、绦虫病、小儿疳积、蛔虫病、燥咳、便秘、痔疮。

食物相克:

榧子与绿豆同食易腹泻。

榧子的营养成分:

  • 能量 618千卡
  • 蛋白质 12.4克
  • 脂肪 57克
  • 碳水化合物 26.9克
  • 叶酸 36.9微克
  • 膳食纤维 13克
  • 维生素E 114.16毫克
  • 核黄素 0.1毫克
  • 硫胺素 0.04毫克
  • 83毫克
  • 248毫克
  • 664毫克
  • 215.6毫克
  • 291毫克
  • 1.8毫克
  • 1.94毫克
  • 1.5微克
  • 0.38毫克
  • 0.74毫克

其它原料:

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