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《芙蓉海底松》

类 别: 老人食谱  高血压食谱  甲状腺疾病食谱  祛痰食谱 

工 艺:白烧 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
辅 料:
金华火腿100克 
调料:
2克、味精1克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

芙蓉海底松

1.将海蜇撕去外衣膜,洗净后,放入沸水锅中焯约2分钟,取出用清水漂洗,再放入80℃的热水中浸泡20分钟,至海蜇涨大散开时取出,撕成长约5厘米的块,洗净,挤去水,放入汤碗中;把紫菜去杂洗净,放入沸水中焯一下,捞出挤干;火腿切片。
2.将鸡蛋清放入碗中调匀,加入鸡清汤、盐,调匀后上笼蒸成芙蓉蛋。
3.锅中加入鸡汤烧沸后,将汤舀入海蜇碗中烫一下,把汤滤入锅中,加盐、味精烧沸,起锅倒入海蜇碗中,用铁勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中,放入火腿片、紫菜即成。

健康提示:

1. 本汤菜以海蜇为主料,配用紫菜、鸡蛋清、火腿片为辅料。
2. 海蜇有清热化痰、消积化食之功效。
3. 紫菜有清肺热、散瘿瘤、软坚化炎之功效;是一种营养丰富的海味,含碘量最为丰富,每公斤干紫菜含碘达18毫克,另外还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素,核黄素等人体必需物质。
4. 此汤菜数料合用,具有化痰、消积、利咽、除瘿瘤等功效,尤适于甲状腺肿大病人食用;对于颈部淋巴结核及咳嗽吐臭痰、高血压病人亦适用。
5. 因紫性味甘寒滑,故胃寒者食用此汤菜宜慎重。
高血压病调理药膳

营养成分:

  • 能量 612.28千卡
  • 蛋白质 65.16克
  • 脂肪 29.08克
  • 碳水化合物 28.6克
  • 叶酸 35.01微克
  • 膳食纤维 6.48克
  • 胆固醇 110毫克
  • 维生素A 88.4微克
  • 维生素C 0.6毫克
  • 维生素E 3.95毫克
  • 胡萝卜素 411微克
  • 核黄素 1.49毫克
  • 硫胺素 0.76毫克
  • 烟酸 7.89毫克
  • 341.64毫克
  • 329.04毫克
  • 1464.12毫克
  • 2040.07毫克
  • 1296.9微克
  • 285.61毫克
  • 30.6毫克
  • 3.89毫克
  • 59.42微克
  • 0.94毫克
  • 2.08毫克

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