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《芙蓉豆腐》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 私家菜  骨质疏松食谱  更年期食谱  贫血食谱  清热解毒食谱 

工 艺: 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
香油20克、料酒10克、胡椒粉5克、淀粉(玉米)3克、3克、味精2克
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 5  养颜 6  麻辣 0 

做法:

芙蓉豆腐

1.将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状;
2.豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘;
3.香菇洗净切成末;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.豌豆放入开水锅内焯熟,捞出控水备用;
6.炒锅添水烧开,加胡椒粉、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精,浇在蒸好的芙蓉豆腐上,撒上香菇末、豌豆粒即可。

营养成分:

  • 能量 950.16千卡
  • 蛋白质 73.62克
  • 脂肪 71.06克
  • 碳水化合物 37.56克
  • 叶酸 521.63微克
  • 膳食纤维 11.67克
  • 胆固醇 1755毫克
  • 维生素A 736微克
  • 维生素B6 0.15毫克
  • 维生素C 7.5毫克
  • 维生素E 45.28毫克
  • 胡萝卜素 203微克
  • 核黄素 0.96毫克
  • 硫胺素 0.73毫克
  • 烟酸 3.21毫克
  • 497.8毫克
  • 825.43毫克
  • 964.44毫克
  • 1760.72毫克
  • 82.46微克
  • 252.78毫克
  • 12.17毫克
  • 6.6毫克
  • 53.01微克
  • 0.82毫克
  • 0.85毫克

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