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《芙蓉鹌鹑蛋羹》

类 别: 家常菜  益智补脑食谱  防癌抗癌食谱  贫血食谱  月经不调食谱 

工 艺:锅烧 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
味精1克、3克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)40克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

芙蓉鹌鹑蛋羹

1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中;
2.将鸡蛋打破,只取蛋清;
3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用;
4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中;
5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中,再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀,调成鸡蓉;
6.炒锅置火上,注入鸡汤500克,放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开;
7.用湿淀粉勾成薄芡,再将鸡蓉徐徐倒入搅匀;
8.待鸡蓉变稠时放进猪油,即可食用。

营养成分:

  • 能量 1089.18千卡
  • 蛋白质 76.72克
  • 脂肪 83.09克
  • 碳水化合物 21.16克
  • 叶酸 172.67微克
  • 膳食纤维 0.01克
  • 胆固醇 2071.6毫克
  • 维生素A 1064.4微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素E 11.38毫克
  • 核黄素 1.61毫克
  • 硫胺素 0.51毫克
  • 烟酸 17.37毫克
  • 186.56毫克
  • 908.64毫克
  • 1032.66毫克
  • 1870.74毫克
  • 116.36微克
  • 80.83毫克
  • 10.84毫克
  • 5.86毫克
  • 89.13微克
  • 0.51毫克
  • 0.18毫克

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