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《夫妻肺片》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 四川菜  健脾开胃食谱  特色菜  私家菜 

主 料:
牛舌50克  牛心50克  牛肚50克 
辅 料:
调 料:
酱油4克、味精3克、芝麻2克、花椒3克、花椒粉3克、3克、辣椒油4克、白酒2克、桂皮2克、八角2克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 8 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 质地肥软,脆爽鲜香。

制作步骤:

夫妻肺片

1.将牛肉、牛杂洗净,切成大块;
2.放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透,捞出晾凉;
3.将牛肉、牛杂切成薄片,花生仁剁碎;
4.将味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成汁,浇在牛肉、牛杂片上拌匀,撒上芝麻粉和花世生仁,装盘即成。

营养成分:

  • 能量 693.54千卡
  • 蛋白质 72.69克
  • 脂肪 36.37克
  • 碳水化合物 21.59克
  • 叶酸 1.44微克
  • 膳食纤维 4.08克
  • 胆固醇 323.5毫克
  • 维生素A 30.54微克
  • 维生素C 2.5毫克
  • 维生素E 10.84毫克
  • 胡萝卜素 18.4微克
  • 核黄素 0.69毫克
  • 硫胺素 0.33毫克
  • 烟酸 23.59毫克
  • 214.08毫克
  • 671.24毫克
  • 1009.92毫克
  • 2043.72毫克
  • 0.51微克
  • 141.39毫克
  • 15.4毫克
  • 14.65毫克
  • 34.26微克
  • 1毫克
  • 1.25毫克

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