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《富贵火腿》

类 别: 湖南菜  补虚养身食谱  营养不良食谱  贫血食谱 

工 艺:包裹蒸 

口 味: 甜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
辅 料:
调 料:
蜂蜜20克、白砂糖200克、糖色20克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

富贵火腿

1.将整块火腿(约15*8厘米)放锅中,蒸4小时取出放凉,去皮及骨,放冰箱中冷冻,再取出切成8厘米*3厘米*0.5厘米厚片;吐司切成8厘米*3厘米*1.5厘米的连刀夹心片,共10片,盛于盘中。
2.玻璃纸对折铺平后,摆上火腿片,整齐排列成长条状,加蜂蜜、糖、糖色,包裹玻璃纸,然后用麻绳绑紧,放锅中蒸4小时取出,移入盘中,连同吐司片一起上桌供食。

制作提示:

本品需玻璃纸1张,麻绳约200厘米。

健康提示:

富贵火腿用大量砂糖烹制而成,糖尿病患者禁食。

营养成分:

  • 能量 1458.2千卡
  • 蛋白质 93.08克
  • 脂肪 20.78克
  • 碳水化合物 225.12克
  • 叶酸 173.72微克
  • 胆固醇 234毫克
  • 维生素A 276微克
  • 维生素B6 0.48毫克
  • 维生素C 0.6毫克
  • 维生素E 2.88毫克
  • 核黄素 0.85毫克
  • 硫胺素 0.48毫克
  • 烟酸 33.2毫克
  • 76.8毫克
  • 1822.6毫克
  • 1059.6毫克
  • 8828.66毫克
  • 21.6微克
  • 72.4毫克
  • 7.4毫克
  • 12.73毫克
  • 47.79微克
  • 0.51毫克
  • 0.37毫克

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