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《粉蒸羊肉》

口 味: 麻辣味 

工 艺:粉蒸 

类 别: 私家菜 

主 料:
辅 料:
调 料:
大葱5克、3克、料酒3克、豆瓣辣酱5克、茴香籽[小茴香籽]3克、八角3克、草豆蔻2克、香菜5克、香油5克、味精3克、胡麻油5克、辣椒油10克、胡椒粉3克、3克
指 数:推荐 5  营养 7  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 麻辣,咸香,云南风味。

制作步骤:

粉蒸羊肉

1.将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟;
2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎;
3.把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出;
4.将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟;
5.取出放上香菜,淋上香油即可。

营养成分:

  • 能量 1465.91千卡
  • 蛋白质 121.43克
  • 脂肪 36.95克
  • 碳水化合物 165.19克
  • 叶酸 8.22微克
  • 膳食纤维 3.2克
  • 维生素A 62.79微克
  • 维生素B6 0.46毫克
  • 维生素C 2.67毫克
  • 维生素E 35.38毫克
  • 胡萝卜素 226.9微克
  • 核黄素 0.74毫克
  • 硫胺素 0.38毫克
  • 烟酸 19.34毫克
  • 61.99毫克
  • 974.83毫克
  • 1929.99毫克
  • 1974.7毫克
  • 20.82微克
  • 162.7毫克
  • 23.86毫克
  • 20.14毫克
  • 54.19微克
  • 0.79毫克
  • 1.88毫克

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