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《粉蒸排骨藕》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:粉蒸 

类 别: 私家菜  高血压食谱  贫血食谱  便秘食谱  糖尿病食谱  补虚养身食谱 

口 感: 鲜嫩可口,醇香味美。

主 料:
辅 料:
调 料:
小葱10克、10克、酱油7克、料酒7克、2克、白砂糖5克、八角1克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

怎么做:

粉蒸排骨藕

1.葱洗净打结,姜洗净切片;
2.将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味;
3.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时;
4.将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入;
5.入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

营养成分:

  • 能量 2395.36千卡
  • 蛋白质 116.1克
  • 脂肪 104.04克
  • 碳水化合物 252.23克
  • 叶酸 127.02微克
  • 膳食纤维 4.98克
  • 胆固醇 825毫克
  • 维生素A 84.37微克
  • 维生素C 112.5毫克
  • 维生素E 4.05毫克
  • 胡萝卜素 151.4微克
  • 核黄素 0.9毫克
  • 硫胺素 4.41毫克
  • 烟酸 30.62毫克
  • 186.37毫克
  • 997.92毫克
  • 2272.44毫克
  • 1534.16毫克
  • 6.17微克
  • 240.49毫克
  • 11.98毫克
  • 14.1毫克
  • 60.47微克
  • 1.34毫克
  • 6.71毫克

制作提示:

蒸排骨前,在米粉上洒少量水,可使米粉柔软,蒸出来后口味会更好。
五香米粉是将糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉而成。

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