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《粉丝鳝鱼》

类 别: 家常菜  补虚养身食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 
调 料:
植物油25克、辣椒(红、尖、干)10克、花椒3克、5克、大蒜(白皮)5克、4克、姜汁3克、料酒15克、味精2克、5克、白砂糖3克、香油2克、葱汁2克
主 料:
鳝鱼500克  粉丝150克 
辅 料:

制作提示:

本品需火锅调料适量。

怎么煮:

粉丝鳝鱼

1.蒜苗洗净切成3厘米长的段;
2.粉丝用温水泡软;
3.火锅调料剁碎;姜、蒜洗净切末;
4.将鳝鱼肉洗净,切成6厘米长的段,用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味;
5.锅内倒油,烧至四成热,放入鳝鱼段煸炒;
6.下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味;
7.倒入高汤烧沸,放粉丝、盐、味精、白糖,转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味;
8.再放入蒜苗、醋,翻炒片刻,淋上香油即可。

营养成分:

  • 能量 1036.66千卡
  • 蛋白质 95.3克
  • 脂肪 10.97克
  • 碳水化合物 147.59克
  • 叶酸 0.21微克
  • 膳食纤维 7.72克
  • 胆固醇 630毫克
  • 维生素A 301.34微克
  • 维生素C 8.55毫克
  • 维生素E 9.5毫克
  • 胡萝卜素 309.2微克
  • 核黄素 4.99毫克
  • 硫胺素 0.44毫克
  • 烟酸 19.71毫克
  • 296.5毫克
  • 1110.59毫克
  • 1588.81毫克
  • 2121.91毫克
  • 135.64毫克
  • 23.87毫克
  • 11.39毫克
  • 178.94微克
  • 0.47毫克
  • 13.02毫克

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