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《番茄虾仁》

口 味: 茄汁味 

工 艺: 

类 别:四川菜  壮腰健肾食谱  不孕不育食谱  营养不良食谱  青少年食谱 

主 料:
虾仁300克 
辅 料:
调 料:
猪油(炼制)100克、番茄酱50克、10克、白砂糖10克、料酒5克、味精5克、淀粉(玉米)25克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 8  时间 8  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 色泽鲜红,虾仁软嫩。

怎么做:

番茄虾仁

1.虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆;
2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁;
3.锅烧热倒入猪油烧至四成热,倒入虾仁用铁筷轻轻拨散,倒漏勺中控去油;
4.留底油加番茄酱炒至翻沙,倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。

制作提示:

本品有油炸过程,备猪油约500克。

营养成分:

  • 能量 1773.15千卡
  • 蛋白质 146.16克
  • 脂肪 107.86克
  • 碳水化合物 63.19克
  • 叶酸 82.6微克
  • 膳食纤维 4.08克
  • 胆固醇 1668毫克
  • 维生素A 127微克
  • 维生素C 14毫克
  • 维生素E 13.03毫克
  • 胡萝卜素 220微克
  • 核黄素 0.58毫克
  • 硫胺素 0.52毫克
  • 烟酸 20.44毫克
  • 1715.95毫克
  • 2195.25毫克
  • 2513.6毫克
  • 19056毫克
  • 0.9微克
  • 775.6毫克
  • 36.87毫克
  • 13.17毫克
  • 230.21微克
  • 7.43毫克
  • 3.19毫克

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