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《番茄土豆炖牛肉》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工艺:原炖 

口 味: 酸甜味 

类 别: 营养不良食谱  家常菜  围孕期食谱  气血双补食谱  孕中期食谱 

口 感: 红汤酸甜,肉质嫩滑。

调 料:
5克、5克、植物油25克
主 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 3  麻辣 0 

做法:

番茄土豆炖牛肉

1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

制作提示:

如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。

健康提示:

1.牛肉富含蛋白质,还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等,营养丰富,味甘,具补脾胃,养气血,强筋骨之功。可提供母子所需之营养,亦可防妊娠水肿。
2.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。

营养成分:

  • 能量 1116.05千卡
  • 蛋白质 118.16克
  • 脂肪 23.23克
  • 碳水化合物 125.02克
  • 叶酸 148.78微克
  • 膳食纤维 16.54克
  • 胆固醇 420毫克
  • 维生素A 359.4微克
  • 维生素B6 1.65毫克
  • 维生素C 148.2毫克
  • 维生素E 7.19毫克
  • 胡萝卜素 1933.5微克
  • 核黄素 0.88毫克
  • 硫胺素 0.83毫克
  • 烟酸 30.79毫克
  • 196.45毫克
  • 1230.25毫克
  • 3872.45毫克
  • 2469.7毫克
  • 19.7微克
  • 297.3毫克
  • 20.22毫克
  • 26.01毫克
  • 35.6微克
  • 1.61毫克
  • 1.31毫克

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