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《番茄鸡柳》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

类别: 清真菜  补虚养身食谱  壮腰健肾食谱  补阳食谱  肢寒畏冷食谱 

主料:
羊里脊100克 
辅 料:
调 料:
番茄酱50克、白砂糖50克、香油15克、鸡油75克、味精2克、5克、淀粉(玉米)40克、料酒10克、3克、植物油50克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 茄汁味 

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

做法:

番茄鸡柳

1.将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋;
2.鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥;
3.加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅;
4.油皮放平,抹上一层湿淀粉,放入馅抹平,包成17厘米长、6.7厘米宽的块,包严;
5.将包好的鸡柳放入热油中炸至呈金黄色,捞出;
6.将两头切齐,切成1厘米宽的条,保持原形铲入盘内;
7.坐勺上火,放入鸡油烧热,下入番茄酱微炒;
8.加入料酒、高汤、精盐、白糖,用水淀粉勾成淡浓汁;
9.淋入鸡油,烧在鸡柳上,用生菜围边即可。

营养成分:

  • 能量 1008.61千卡
  • 蛋白质 73.63克
  • 脂肪 33.41克
  • 碳水化合物 108.83克
  • 叶酸 8.36微克
  • 膳食纤维 5.7克
  • 胆固醇 189毫克
  • 维生素A 61.65微克
  • 维生素C 6.95毫克
  • 维生素E 36.87毫克
  • 胡萝卜素 243.5微克
  • 核黄素 0.55毫克
  • 硫胺素 0.29毫克
  • 烟酸 20.63毫克
  • 186.91毫克
  • 742.98毫克
  • 1594.05毫克
  • 1524.84毫克
  • 2.5微克
  • 179.05毫克
  • 12.78毫克
  • 5.2毫克
  • 20.37微克
  • 1.07毫克
  • 1.88毫克

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