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《番茄酱猪肉》

口 感: 色泽红润,鲜香扑鼻。

类 别: 私家菜  健脾开胃食谱  营养不良食谱  补血食谱 

口 味: 酱香味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:酱烧 

指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
番茄酱50克、小麦面粉20克、大蒜(白皮)5克、植物油70克、3克、鸡精1克、白砂糖5克
主 料:
猪里脊肉200克 
辅 料:

烹饪方法:

番茄酱猪肉

1.将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。
3.炒锅放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。
4.炒锅留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。

健康提示:

本菜以猪肉、番茄酱搭配烹制,是色、味、营养俱佳的荤素菜。猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化,加上鸡蛋挂糊油炸,使肉类不和高温直接接触,即使肉质鲜嫩易嚼,又减少了因高温所致的油脂变质,加入番茄酱,不仅使味道鲜美,而且增加了多种维生素、矿物质含量。本菜作为一道荤素菜,家里老、幼、胖、瘦皆宜常吃。

制作提示:

调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

营养成分:

  • 能量 506.55千卡
  • 蛋白质 52.97克
  • 脂肪 20.84克
  • 碳水化合物 32.13克
  • 叶酸 78.02微克
  • 膳食纤维 1.85克
  • 胆固醇 402.55毫克
  • 维生素A 127.25微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 4.44毫克
  • 胡萝卜素 1.5微克
  • 核黄素 0.4毫克
  • 硫胺素 1.1毫克
  • 烟酸 13.72毫克
  • 63.89毫克
  • 531.81毫克
  • 1260.15毫克
  • 1540.29毫克
  • 21.84微克
  • 90.78毫克
  • 4.8毫克
  • 5.6毫克
  • 19.56微克
  • 0.59毫克
  • 0.27毫克

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