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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  耳鸣食谱怎么做(共46道菜)

烹饪类别:耳鸣食谱的菜(第1页):

  • 皮蛋淡菜粥
    皮蛋淡菜粥
    主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克
    做法:1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;6.加入少许香...
  • 枸杞羊肉粥
    枸杞羊肉粥
    主料:羊肉(瘦)100克,稻米150克,枸杞叶250克,羊腰子50克
    做法:1.将新鲜羊肾剖洗干净,去内膜,切细。2.把羊肉洗净切碎,枸杞煎汁去渣,同羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥。3.待粥成后加入食盐少许,稍煮即可。
  • 炒芝麻
    炒芝麻
    主料:芝麻30克
    做法:芝麻炒香,加盐少许,嚼食。
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    猪腰粥
    主料:猪腰子200克,粳米50克
    做法:将猪腰与米高火20分钟合煮成粥,快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。
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    仙茅炖肉
    主料:猪肉(瘦)500克
    做法:1.猪肉洗净后切块。仙茅、金樱子洗净,捣碎,用纱布包好。2.仙茅、金樱子与猪肉一起加适量水,置文火上炖煮至肉熟烂。
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    川断杜仲炖猪尾
    主料:猪尾300克
    做法:猪尾去毛洗净,与川续、杜仲同入陶瓷器皿中,加水煮至猪尾熟透,调入精盐。
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    巴戟虫草瘦肉汤
    主料:猪肉(瘦)150克
    做法:1.将猪瘦肉洗净切片;2.虫草、巴戟天洗净并用纱布包好;3.在砂锅里加适量清水,放入猪肉片和药包,用文火煮1个小时;4.至肉熟烂捞出药包,加盐和麻油调味即可食用。
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    美容乌发糕
    主料:黑芝麻500克,山药(干)50克,何首乌100克,旱莲草50克,女贞子50克
    做法:1.女贞子用酒炒过;2.将何首乌、旱莲草、女贞子、山药洗净,烘干研成粉末待用;3.芝麻洗净沥干,入锅炒熟,碾成细粉;4.把芝麻粉倒在案板上,加入白糖、山药粉、中药末调拌均匀;5.放入熟猪油,反复揉匀,放入糕箱压紧,切成长方块。
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    冬草蒸猪脑
    主料:猪脑50克
    做法:1.洗净冬虫夏草,滤干,备用;2.挑去血筋猪脑,洗净,最好保持全脑不破碎,备用;3.将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内;4.加黄酒10克、冷水20克、细盐少许,撒在猪脑上面;5.磁盆不加盖,让水蒸气进入,用锅隔水蒸2小时,离火。
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    鲜蘑鹿冲
    主料:鹿肾1000克,母鸡500克
    做法:1.取鲜鹿肾,用刀冲、将其顺长破开,将尿道层用刀刮掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层皮,上锅用开水煮1小时左右。2.鹿肾用凉水洗净,放入锅内,加上清汤、干贝、虾米、水发香菇、嫩母鸡肉、带皮猪肉、葱段、姜片等,置火上炖。3.然后将鹿肾捞出(其它配料不要),上菜墩改刀,切成象眼片。4.炒锅置灶上,注...
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