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豆浆做的菜:

豆浆介绍:

豆浆

豆浆,是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

豆浆营养分析:

1.豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌;
2.中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症;
3.青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。

适用人群:

一般人群均可食用
1.特别适合女性和老人;
2.豆浆不宜过多食用,会引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。

制作指导:

1.生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失;
2.有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰倒好处,控制好加热时间,千万不能反复煮。

豆浆食疗作用:

豆浆味甘、性平;
有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;
常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。

豆浆的营养成分:

  • 能量 14千卡
  • 蛋白质 1.8克
  • 脂肪 0.7克
  • 碳水化合物 1.1克
  • 膳食纤维 1.1克
  • 维生素A 15微克
  • 维生素E 0.8毫克
  • 胡萝卜素 90微克
  • 核黄素 0.02毫克
  • 硫胺素 0.02毫克
  • 烟酸 0.1毫克
  • 10毫克
  • 30毫克
  • 48毫克
  • 3毫克
  • 9毫克
  • 0.5毫克
  • 0.24毫克
  • 0.14微克
  • 0.07毫克
  • 0.09毫克

其它原料:

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