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豆瓣辣酱做的菜:

原料介绍:

豆瓣辣酱是用蚕豆,辣椒,香料,精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳,成都,重庆,等地所产的香油,金钩,火腿等豆瓣,具有香鲜醇厚,微带辣味,豆瓣酥软的特点;调味型如郫县,成都,重庆等地所的郫县豆瓣,细红豆瓣,戏豆瓣酱等。

适用人群:

一般人群均可食用

豆瓣辣酱食疗作用:

蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;
有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;
主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

豆瓣辣酱的营养成分:

  • 能量 59千卡
  • 蛋白质 3.6克
  • 脂肪 2.4克
  • 碳水化合物 12.9克
  • 膳食纤维 7.2克
  • 维生素A 417微克
  • 维生素E 13.62毫克
  • 胡萝卜素 2500微克
  • 核黄素 0.2毫克
  • 硫胺素 0.02毫克
  • 烟酸 1.5毫克
  • 207毫克
  • 37毫克
  • 234毫克
  • 1268.7毫克
  • 33毫克
  • 5.3毫克
  • 0.2毫克
  • 30.39微克
  • 0.13毫克
  • 0.34毫克

其它原料:

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