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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  冻疮食谱怎么做(共18道菜)

烹饪类别:冻疮食谱的菜(第1页):

  • 萝卜羊肉汤
    萝卜羊肉汤
    主料:萝卜1000克,羊肉(瘦)500克
    做法:1.将羊肉片去筋膜,切成约2.5厘米见方的块,先入沸水锅内焯约2分钟,除去血水,捞出沥水后放在锅内;2.萝卜削去表皮,冲洗干净,切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用;3.先将羊肉锅置旺火上烧沸后,改用文火煮约30分钟;4.放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。
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    归芪鲤鱼汤
    主料:鲤鱼1000克
    做法:1.将鲤鱼洗净,去鳃、内脏及鱼鳞;香菜洗净切段。2.将鲤鱼、花生油,与当归、黄芪同煮熟烂,取出当归、加少许精盐、芫荽调味即可。
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    酱辣椒
    主料:辣椒(红、尖)500克
    做法:把辣椒洗净,按500克辣椒50克盐的比例,腌5天后出缸,晾干后投入酱油缸,酱7天即可食用(时间越长越好)
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    归参炖母鸡
    主料:母鸡750克
    做法:1.母鸡杀后去毛和内脏,洗净,将当归、党参洗净后装入鸡腹内。2.将鸡肉置沙锅内,加适量水,放葱(切段)、姜(切片)、料酒、味精,炖至肉烂,即可。
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    当归乌鸡粥
    主料:粳米200克,乌骨鸡1000克
    做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.将当归用温水浸泡,清洗干净,用净纱布包好,扎紧袋口。3.乌鸡冲洗干净,放入开水锅内焯一下捞出。4.取锅加入冷水、当归、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂,捞出乌鸡,拣去当归、葱段、姜片,加入粳米,再用旺火煮开,改...
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    酿馅辣子
    主料:青椒200克
    做法:1.将羊肉剁茸放碗内;2.加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀;3.放勺内煸炒熟,即成馅待用;4.辣子去蒂洗净,自蒂把处挖洞,去籽;5.将肉馅灌入辣子内,抹淀粉糊封口,用热油氽一下;6.炒勺打底油上火烧热,葱姜末炝勺;7.放入酱油、料酒、味精、盐、辣子,添高汤焖一会儿;8.淋水淀粉勾芡,晃勺,淋麻油...
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    粉丝排骨汤
    主料:粉丝150克,羊排200克
    做法:1.将绿豆粉丝过长的剪短,用清水洗净;2.大蒜捣成蓉泥,葱切段,姜切片;3.香菜去根,洗净,切段;4.羊排骨洗净,剁成小块;5.锅架火上,放油烧至七八成热,下蒜蓉爆香,放入羊排骨块反复煸炒,炒干水分,放入米醋用中火焖干排骨,然后加鲜汤,葱段,姜片等,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火烧煮1.5-2小时,见...
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    香炸狗肉
    主料:狗肉800克
    做法:1.狗肉洗净,切成片,纳盆;2.狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味;3.生菜切丝拌成糖醋味,均待用;4.狗肉挂匀蛋清豆粉,放到五成热的油锅中炸熟捞起;5.待油温升至五成热时,再将狗肉入锅,复炸至色呈金黄且皮酥时捞起;6.摆入盛器内,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可。
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    红油鸡片
    主料:鸡肉400克
    做法:1.将熟鸡肉切片;2.肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀;3.黄瓜切片,摆在盘中;4.黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。
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    平锅羊肉
    主料:羊肉(后腿)2000克
    做法:1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污,再放入汤锅;2.汤锅内加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开;3.然后撇去浮沫,用小火煮至八成烂;4.捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用;5.尖红椒去蒂切圈,蒜籽去蒂,大葱切斜片,余下50克整干椒切段;...