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《多味鸡丝》

类 别: 私家菜  气血双补食谱  青少年食谱  健脾开胃食谱  消化不良食谱 

工艺: 

口味: 怪味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 多味鸡丝麻、辣、酸、甜、鲜、香、咸多种美味俱全。

主 料:
调 料:
大葱60克、芝麻酱100克、辣椒油10克、花椒3克、白芝麻10克、10克、白砂糖40克、酱油40克、味精5克、10克、香油10克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 5  麻辣 1 

多味鸡丝的做法:

多味鸡丝

1.将葱五分之一做成葱段,余下部分做成葱丝;
2.鸡洗净去除内脏;
3.将锅中加水,放入葱段、姜片,烧沸后,放入洗净的白条鸡,改用文火,使鸡在微开的沸水锅中慢慢煮熟;
4.将煮熟的鸡连锅离火,鸡在原汤中冷却;
5.将冷却的熟鸡去骨,将鸡肉切成肉丝;
6.在盘子里先码上葱丝,葱丝上码上鸡肉丝;
7.用冷鸡汤将麻酱调开,加入酱油、味精、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、调成多味汁;
8.将多味汁浇淋在鸡丝盘里,撒上熟芝麻即可。

健康提示:

本菜含动物脂肪相对较少,含蛋白质较多,而且做菜中重用芝麻酱,芝麻酱有益智健脑、强壮骨骼的作用,因此本菜不仅有利于儿童生长发育,也是适宜各种年龄人的美味佳肴。

营养成分:

  • 能量 2746.84千卡
  • 蛋白质 219.79克
  • 脂肪 171.22克
  • 碳水化合物 91.19克
  • 叶酸 7.44微克
  • 膳食纤维 9.53克
  • 胆固醇 1060毫克
  • 维生素A 510.89微克
  • 维生素B6 0.1毫克
  • 维生素C 2.2毫克
  • 维生素E 61.4毫克
  • 胡萝卜素 182.6微克
  • 核黄素 1.24毫克
  • 硫胺素 0.76毫克
  • 烟酸 63.44毫克
  • 1422.77毫克
  • 2351.47毫克
  • 3152.32毫克
  • 3420.17毫克
  • 0.96微克
  • 530.78毫克
  • 70.82毫克
  • 16.24毫克
  • 123.85微克
  • 1.92毫克
  • 3.49毫克

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