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《炖猪脑》

类 别: 私家菜  益智补脑食谱  健忘食谱  失眠食谱  神经衰弱食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 4  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
5克、料酒5克
主 料:
猪脑500克 
辅 料:

制作步骤:

炖猪脑

1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2.猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

营养成分:

  • 能量 767.65千卡
  • 蛋白质 58.15克
  • 脂肪 49.46克
  • 碳水化合物 25.95克
  • 叶酸 2.18微克
  • 膳食纤维 2.99克
  • 胆固醇 12855毫克
  • 维生素A 245.45微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 11.7毫克
  • 维生素E 5.17毫克
  • 胡萝卜素 1473微克
  • 核黄素 1.09毫克
  • 硫胺素 0.65毫克
  • 生物素 2微克
  • 烟酸 14.77毫克
  • 173.35毫克
  • 1509毫克
  • 1453.45毫克
  • 713.29毫克
  • 67.6毫克
  • 10.48毫克
  • 5.42毫克
  • 65.96微克
  • 1.89毫克
  • 0.49毫克

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