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《炖四喜丸子》

类 别: 家常菜  滋阴食谱  低温环境作业人群食谱  贫血食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
植物油50克、淀粉(玉米)40克、胡椒粉5克、酱油10克、10克、味精10克、料酒10克、香油20克、大葱5克、5克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作步骤:

炖四喜丸子

1.将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌;
2.倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四份,团成球状,投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥净油;
3.葱、姜切末;
4.将白菜洗净,切成条;
5.将锅置于火上,放入植物油烧热,用葱末、姜末炝锅,加入酱油、精盐、味精、料酒,倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
6.用小火炖20分钟左右,下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透,淋上香油即可。

营养成分:

  • 能量 2017.25千卡
  • 蛋白质 65.88克
  • 脂肪 172.62克
  • 碳水化合物 54.95克
  • 叶酸 84.23微克
  • 膳食纤维 0.83克
  • 胆固醇 612.5毫克
  • 维生素A 201.45微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 15.85毫克
  • 维生素E 16.66毫克
  • 胡萝卜素 74.7微克
  • 核黄素 0.84毫克
  • 硫胺素 0.99毫克
  • 烟酸 15.2毫克
  • 107.6毫克
  • 770.4毫克
  • 959.65毫克
  • 5658.92毫克
  • 14.25微克
  • 102.8毫克
  • 11.02毫克
  • 9.31毫克
  • 56.33微克
  • 0.42毫克
  • 0.66毫克

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