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《炖咖喱牛肉》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 咖喱味 

类 别: 私家菜  气血双补食谱  贫血食谱  健脾开胃食谱  肢寒畏冷食谱 

口 感:肉质酥烂,香鲜微辣。

调料:
猪油(炼制)50克、咖喱10克、味精2克、料酒10克、大葱5克、3克、淀粉(玉米)3克、3克
主 料:
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 2  减肥 0  养颜 6  麻辣 0 

做法:

炖咖喱牛肉

1.牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下;
2.洋葱切成丝;
3.姜块用刀拍打几下;
4.锅内添开水,下入牛肉、葱、姜,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,炖至五成熟,加精盐、料酒、味精,用小火煨炖至七成熟;
5.炒锅置小火上,加适量猪油,下入咖喱粉,用温水炒熟,投入洋葱丝略炒,随即将牛肉从锅中捞出,剔除葱、姜,再添入牛肉汤,加精盐,味精,调好口味,用小火煨炖,至肉质酥烂时,用湿淀粉勾芡,加入猪油,用手勺翻动,即可装盘。

营养成分:

  • 能量 788.09千卡
  • 蛋白质 43.16克
  • 脂肪 59.66克
  • 碳水化合物 23.11克
  • 叶酸 22.28微克
  • 膳食纤维 4.79克
  • 胆固醇 214.5毫克
  • 维生素A 42.89微克
  • 维生素B6 0.07毫克
  • 维生素B12 0.01微克
  • 维生素C 8.47毫克
  • 维生素E 4.04毫克
  • 胡萝卜素 97.3微克
  • 核黄素 0.35毫克
  • 硫胺素 0.17毫克
  • 烟酸 12.29毫克
  • 131.16毫克
  • 417.83毫克
  • 764.09毫克
  • 1520.41毫克
  • 1.2微克
  • 79.5毫克
  • 10.3毫克
  • 10.02毫克
  • 13.92微克
  • 0.5毫克
  • 0.36毫克

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