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《炖酒香鱼头》

口 味: 清香味 

类 别: 家常菜  营养不良食谱  学龄期儿童食谱  益智补脑食谱  健忘食谱 

工 艺: 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
白酒60克、猪油(炼制)50克、大葱6克、3克、大蒜(白皮)3克、料酒10克、5克、味精3克、10克
辅料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

炖酒香鱼头

1.将胖头鱼头一劈两半;
2.冬菇片成两半;
3.鲜冬笋切成条;
4.将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高汤(750克),加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味;
5.加入20克汾酒,盖上锅盖,烧开炖至奶白色;
6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒,烧开即可。

营养成分:

  • 能量 665.33千卡
  • 蛋白质 4.83克
  • 脂肪 50.08克
  • 碳水化合物 8.72克
  • 叶酸 25.04微克
  • 膳食纤维 2.31克
  • 胆固醇 46.5毫克
  • 维生素A 21.65微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 1.51毫克
  • 维生素E 2.64毫克
  • 胡萝卜素 49.84微克
  • 核黄素 0.12毫克
  • 硫胺素 0.07毫克
  • 烟酸 1.7毫克
  • 24.16毫克
  • 78.38毫克
  • 73.43毫克
  • 2243.39毫克
  • 10.62毫克
  • 1.18毫克
  • 0.97毫克
  • 1.73微克
  • 0.09毫克
  • 0.59毫克

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